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29 noviembre, 2018
camareros

Claves para mantener a los camareros motivados

Un mito que existe dentro del sector de la hostelería es pensar que en los camareros tiene que existir una cierta rotación. Pero, si tenemos en cuenta […]
9 agosto, 2018
Dim Sum

La tendencia más oriental: incorpora un Dim Sum eléctrico en la cocina.

Entre las opciones culinarias orientales que más destacan en la actualidad, encontramos sin lugar a dudas el Dim Sum. Originario de la ciudad de Cantón, al […]
2 agosto, 2018
Los consejos definitivos para elegir la ubicación de tu restaurante

Los consejos definitivos para elegir la ubicación de tu restaurante

Una de las principales dudas que surgen a la hora de abrir nuestro restaurante es dónde debe ser ubicado. La ubicación de cualquier negocio es un […]
26 julio, 2018
Cómo elegir el mejor cuchillo de cocina

Cómo elegir el mejor cuchillo de cocina

El cuchillo es el de los utensilios de cocina más importantes que podemos encontrar en cualquier restaurante. Pocas elaboraciones, por no decir ninguna, escapan a su […]
14 junio, 2018
Cocinas de acero inoxidable

Acero inoxidable: la mejor apuesta en tu cocina

El acero inoxidable es uno de los materiales más resistentes y con mayor durabilidad, por eso es idóneo para fabricar equipos de cocina. A continuación te […]
7 junio, 2018

Plan Renove para Hostelería 2018: Ha llegado el momento de cambiar tu cocina

Si llevas tiempo pensando en que tu restaurante necesita una nueva cocina, ahora es el momento de que te decidas. El Ministerio de Energía, Turismo y […]
31 mayo, 2018

Introducir productos locales en tu carta es lo mejor que puedes hacer

Introducir alimentos de la región en tu carta es una de las mejores decisiones que puedes tomar. Los productos locales convierten un restaurante en un lugar […]
24 mayo, 2018

6 tips para gestionar un restaurante

Gestionar un restaurante no es una tarea fácil, exige tener muchas habilidades, paciencia y fortaleza para manejar las cuentas, coordinar un equipo, tratar con la clientela… […]
17 mayo, 2018

De vuelta a las brasas: el auge del grill y las barbacoas.

Los mejores restaurantes vuelven a apostar por las brasas. Parece que los grandes chefs añoran el sabor tan especial y característico que otorga este tipo de […]
11 mayo, 2018

La nueva cocina del restaurante Karak al detalle.

Ya han pasado 8 meses desde que Karak reabrió sus puertas. El restaurante de Rakel Cernicharo, la ganadora de Top Chef 2017, cuenta con una cocina […]
3 mayo, 2018

Los mayores estándares de calidad

El certificado ISO 9001 y  certigaz avalan la calidad del trabajo de Adisa Cooking. En Adisa Cooking no te aseguramos únicamente de palabra nuestra rigurosidad, todas […]
26 abril, 2018
jordi herrera

“La creatividad es una especia imprescindible” – Jordi Herrera

Jordi Herrera: chef, asesor y formador.  La creatividad no tiene límites para Jordi Herrera. Su especialidad es darle la vuelta a cualquier plato tradicional, radicalizar los […]