BLOG
20 febrero, 2018
Anteriormente en Adisa Cooking os presentamos nuestras dos series de cocinas murales y centrales: Serie Vintage (link blog), y la Serie Garbino (link blog). Hoy nos […]
21 noviembre, 2017
El equipo de Adisa Cooking vuelve a participar de otra feria gastronómica. En esta ocasión nos hemos quedado cerca de casa, y nos hemos instalado en […]
13 noviembre, 2017
Tal y como os avanzamos, en Adisa Cooking participamos de la 40ª edición de la feria Host Milano, la cual se celebró en la ciudad de […]
18 octubre, 2017
Como hemos estado comentando durante las últimas semanas, este año estaremos en uno de los eventos mundiales más importantes del mundo de la hostelería y la […]
3 octubre, 2017
El universo de la cocina se moderniza constantemente. Nuevas técnicas e ingredientes aparecen constantemente en la gastronomía, lo cual influye a la hora de crear un […]
12 septiembre, 2017
Está demostrado que los restaurantes que poseen un orden dentro del área de trabajo se desempeñan mejor a la hora de hacer las recetas. La correcta […]
5 septiembre, 2017
La celiaquía es una enfermedad que afecta el intestino delgado por la ingestión de gluten. El trigo, la cebada, el centeno y la avena son ingredientes […]
29 agosto, 2017
Con la trayectoria y la calidad de productos que nos caracteriza, en Adisa Cooking ofrecemos soluciones para todo tipo de espacios culinarios. Es por eso que […]
16 agosto, 2017
En las últimas décadas la cocina ha evolucionado notablemente. Existen novedosas técnicas de cocción, se han creado nuevas combinaciones y la cocina molecular se hace paso […]
8 agosto, 2017
Agosto ha empezado y con él las altas temperaturas. Muchas ciudades de España ya están por encima de los 30° diarios, alcanzando las temperaturas más altas […]
24 julio, 2017
Cuando analizamos la pirámide de mandos de una cocina, nos encontramos con un alto cargo nombrado Chef ejecutivo. Un Chef ejecutivo es un alto cargo dentro […]
19 julio, 2017
Todo chef conoce multitud de técnicas de corte de alimentos aplicables según la receta o el alimento a tratar. No obstante, esta parece una tarea mecanizada […]