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23 mayo, 2017
¿Cómo nace un buen chef? En Adisa consideramos que la evolución de un chef en el apasionante mundo de la gastronomía, tiene que ver con factores […]
17 mayo, 2017
En Adisa sentimos pasión por la buena cocina, por los platos que cuentan historias en cada mordisco y las sobremesas que no tienen fin. Somos amantes […]
9 mayo, 2017
En Adisa contamos con una gran trayectoria en el diseño y la construcción de cocinas. Este recorrido nos ha ayudado a entender que una cocina realmente […]
2 mayo, 2017
Un restaurante, como todo negocio, tiene que cumplir unos requisitos específicos para funcionar correctamente y cumplir los objetivos de manera exitosa. A continuación, queremos exponer 5 […]
2 mayo, 2017
Cuando decidimos emprender la tarea de renovar o diseñar la cocina de un restaurante, tener en cuenta algunos elementos indispensables que harán posible un diseño […]
21 abril, 2017
Así como el arte, montar un plato para que en él se refleje todo lo que el chef quiere expresar, requiere de práctica, trabajo y dedicación. […]
21 abril, 2017
Adisa Cooking abrió sus puertas hace más de cincuenta años fruto de la tradición familiar de sus fundadores. Como amantes de la gastronomía, sabemos que un […]
21 abril, 2017
En un restaurante, el personal, el tiempo y el espacio son tres elementos claves que deben ser controlados para el buen funcionamiento durante el servicio. Muchas […]
21 abril, 2017
La logística no es un término nuevo para los restaurantes, ya que, para obtener un servicio óptimo se apuesta por una buena organización en la cocina. […]
21 abril, 2017
Cuando comemos un buen plato todos nuestros sentidos están activos. En un plato exquisito, buscamos un atractivo visual, un aroma inigualable, texturas sorprendentes y una amplia […]
21 abril, 2017
Actualmente, la gastronomía peruana, con su gran variedad de platos y sabores ha conquistado miles de paladares en todo el mundo. Han sido muchos chefs los […]