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12 septiembre, 2017

La importancia de la organización en la cocina

Está demostrado que los restaurantes que poseen un orden dentro del área de trabajo se desempeñan mejor a la hora de hacer las recetas. La correcta […]
21 abril, 2017

Los mejores recursos para sacar el máximo provecho a una cocina pequeña.

En un restaurante, el personal, el tiempo y  el espacio son tres elementos claves que deben ser controlados para el buen funcionamiento durante el servicio. Muchas […]