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24 Julio, 2017

Cómo convertirse en Chef ejecutivo

Cuando analizamos la pirámide  de mandos de una cocina, nos encontramos con un alto cargo nombrado Chef ejecutivo. Un Chef ejecutivo es un alto cargo dentro […]
19 Julio, 2017

¿Por qué cortamos los alimentos en cocina?

Todo chef conoce multitud de técnicas de corte de alimentos aplicables según la receta o el alimento a tratar. No obstante, esta parece una tarea mecanizada […]
11 Julio, 2017

Cómo aumentar y enriquecer tus conocimientos sobre gastronomía.

Empezar en el mundo de la cocina y triunfar es una meta que requiere de una gran dedicación y pasión para poder superar todos los obstáculos. […]
4 Julio, 2017

Muere el chef Alain Senderens, que renunció a tres estrellas Michelin.

Pasión dedicación y buen gusto complementaban todas las creaciones de Alain Senderens, un apasionado chef que contaba con una dilatada carrera en el mundo de la […]
27 Junio, 2017

Cocinas Posidonia: un diseño robusto, potente y personal

Las cocinas Posidonia son perfectas para aquellos chefs que quieren combinar la personalización, la calidad y la potencia en sus cocinas. Únicas, robustas y polivalentes, estas […]
20 Junio, 2017

Metodología de trabajo de Adisa Cooking

Todos los grandes proyectos necesitan de una gran organización para obtener los mejores resultados. Para obtener estas soluciones, en Adisa Cooking tenemos una metodología de trabajo […]
13 Junio, 2017

Cocina Ginesta: Una gama para explotar todo el potencial de un chef.

¿Existe algo mejor que trabajar en una cocina adaptada a tus necesidades? En Adisa Cooking creemos que un buen diseño es esencial para aprovechar al máximo […]
7 Junio, 2017

La cultura en la gastronomía.

Si intentásemos definir el término cultura nos sobrarían palabras para nombrarla. Podríamos hablar de cultura al referirnos a un buen baile, una espectacular película y, cómo […]
30 Mayo, 2017

La historia de la Estrella Michelin

Actualmente la estrella Michelin se ha convertido en un sello distintivo de la buena cocina a nivel mundial. Los aficionados al buen servicio y la comida […]
23 Mayo, 2017

Características indispensables de todo buen chef.

¿Cómo nace un buen chef? En Adisa consideramos que la evolución de un chef en el apasionante mundo de la gastronomía, tiene que ver con factores […]
17 Mayo, 2017

Ventajas de los productos de Kilómetro 0.

En Adisa sentimos pasión por la buena cocina, por los platos que cuentan historias en cada mordisco y las sobremesas que no tienen fin. Somos amantes […]
9 Mayo, 2017

La importancia de una cocina personalizada.

En Adisa contamos con una gran trayectoria en el diseño y la construcción de cocinas. Este recorrido nos ha ayudado a entender que una cocina realmente […]