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"Para hacer una tortilla se necesita
el plato y el tenedor para batirlo
tanto como el propio huevo"

Y en eso se basa nuestra filosofía

Vamos a crear algo nuevo...

Adisa Cooking nace hace más de cincuenta años fruto de la tradición familiar de sus fundadores. Ellos entendieron que para poder llevar a cabo un buen plato, además de tener a mano ingredientes de calidad, se necesita disponer del material necesario para poder realizar cualquier receta pensada.

Escuchamos a cada uno de nuestros clientes para construir la cocina que mejor se adapte a sus necesidades. En Adisa Cooking, sobre todo, nos gusta cocinar, por eso sabemos que el entorno creativo es importante. Nuestra aportación a la cocina es conceptual y material. Pensamos y realizamos el establecimiento adecuado para cada uno, sea quien sea, porque la pasión por la cocina es algo que se lleva dentro. 

Abarcamos todo tipo de establecimientos y servicios de restauración: alta gastronomía, restauración tradicional, retail, hoteles y particulares. 

Nuestra capacidad de producción propia nos permite participar en el proceso de creación del material y seguirlo de cerca. Por el mismo motivo, el cliente tiene el nivel de implicación que desee en este proceso. Nosotros partimos de su idea y luego, si lo desea, puede participar en la confección de la cocina paso a paso, decidiendo juntos cada detalle de su composición hasta llegar a la forma final.

Nuestra larga experiencia es una garantía de la durabilidad de nuestros productos y de su conformidad a las normas internacionales. Además, contamos con un departamento de I+D+I que nos permite evolucionar constantemente para ofrecer las mejores soluciones, con un claro compromiso con la ecología y la sostenibilidad. Llegamos a diferentes partes del mundo y conocemos otras culturas, lo que nos permite aprender a adaptarnos a distintos puntos de vista y nos enriquece como profesionales y como personas.

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* Nuestro capital

En esta nueva etapa, Adisa Cooking mantiene su confianza en la experiencia adquirida, dirigiéndola hacia la innovación. Somos una empresa que cuenta con más de cincuenta años de experiencia creando las cocinas mejor preparadas, y el secreto está en que disponemos de un gran equipo de producción local, lo que nos permite seguir el proceso de construcción de las cocinas desde el principio. Son estas mismas personas las que escucharán las ideas y necesidades de los clientes, para idear el establecimiento culinario que mejor se adapte a su caso. Así somos en Adisa Cooking, unimos la tradición de saber hacer bien nuestro trabajo con la capacidad de entender situaciones nuevas y adaptarnos a ellas innovando en la creación de cocinas que puedan aportar las mejores soluciones.

La Alta Gastronomía

“Cuando la creatividad del chef
se une a nuestra experiencia”

La Alta Gastronomía

No hay duda de que la cocina ha alcanzado unos niveles de creatividad que llevan a considerarla como una disciplina artística más. Los grandes profesionales de la Alta Gastronomía son quienes inventan día a día nuevos colores, texturas y aromas a partir de sus platos. Y saben que para acercarnos todo ese placer al paladar no basta con tener un gran talento. 

También se debe trabajar con una buena materia prima, y tener los elementos más eficaces para manipularla. De esa parte nos encargamos en Adisa Cooking, ya que colaboramos estrechamente con los grandes chefs para desarrollar mejores sistemas de trabajo en las cocinas, e investigamos en la creación de nuevos aparatos y sistemas de cocción.

La Restauración Tradicional

“Las técnicas de siempre
con las soluciones de hoy”

La Restauración Tradicional

Lo que requiere este tipo de cocina puede resumirse en una sola palabra: robustez. Tienen que ser cocinas preparadas para estar largo tiempo funcionando, preparando buenos guisos, de los que se toman su tiempo de cocción y necesitan hacerse suavemente y bajo la mirada atenta de su cocinero.

Por ser un tipo de receta que se hacía con hornos de leña y carbón, las cocinas que hoy preparamos en Adisa Cooking garantizan los mismos resultados que las de antaño: cocinas robustas, con capacidad de ofrecer un amplio margen de temperaturas y un fuego fuerte y que permanezca con toda su fuerza el tiempo que sea necesario.

La Restauración Temática

“Entender al cliente y adaptarse
a sus necesidades es nuestra especialidad”

La Restauración Temática

Hay quien concibe la restauración como un espectáculo donde el cocinero es el protagonista y la cocina, su escenario. Para ellos disponemos de una gama de cocinas pensadas para estar de cara al público, que ofrecerán una espectacular puesta en escena de los cocineros en pleno trabajo. Como siempre, el reto está en conocer las necesidades exactas de cada establecimiento, pero resulta que entender al cliente y adaptarse a sus necesidades es nuestra especialidad.

Banquetes y Hostelería

“Banquetes, Hoteles Urbanos
y Hoteles vacacionales”

Banquetes y Hostelería

Banquetes

En los hoteles y centros de congresos con salones de banquetes se necesitan cocinas con capacidad para dar servicio a un gran número de comensales con rapidez, pero sin olvidar la calidad de los platos. Para estos casos se crearán sistemas de producción lo suficientemente flexibles para permitir que la elaboración y el servicio de los banquetes se realicen teniendo en cuenta la velocidad de entradas y salidas y la complejidad de los platos.

Hoteles urbanos

Desde el hotel puramente comercial o de negocios al hotel de lujo con restaurante gastronómico. Los proyectos que realizamos para las grandes cadenas de hoteles urbanos, nacionales e internacionales, avalan nuestra experiencia, ya que nos adaptamos a todo tipo de requisitos. Creamos tanto cocinas funcionales, tipo room service, para los clientes que buscan confort y funcionalidad, como establecimientos más cercanos a la Alta Gastronomía, para aquellos casos en que el restaurante del hotel es uno de los principales puntos de atracción para el consumidor.

Hoteles vacacionales

Las exigencias gastronómicas de estas grandes cadenas hoteleras dependen de factores muy concretos: un gran número de comensales, una atención permanente al cliente, la necesidad de más puntos de servicio (restaurante principal, restaurantes temáticos, bares, chiringuitos, todo en un mismo complejo hotelero). En Adisa Cooking acompañamos a las grandes cadenas hoteleras en la investigación de nuevos conceptos de restauración, realizando para sus hoteles instalaciones de cocinas que sean funcionales, operativas y mejor racionalizadas.

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Puedes contactar con nosotros rellenando este formulario o dirigiéndote a nosotros a través de los datos de contacto:

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Correo electrónico:
info@adisacooking.com

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